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文章基本信息

  • 标题:Consumo alimentar de crianças com base 4 na pirâmide alimentar brasileira infantil
  • 其他标题:Food intake by children based on the Brazilian food guide pyramid for young children
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  • 作者:Barbosa, Roseane Moreira Sampaio ; Croccia, Carolina ; Carvalho, Carolina Guimarães do Nascimento
  • 期刊名称:Revista de Nutrição
  • 印刷版ISSN:1415-5273
  • 电子版ISSN:1678-9865
  • 出版年度:2005
  • 卷号:18
  • 期号:5
  • 页码:633-641
  • DOI:10.1590/S1415-52732005000500006
  • 语种:Portuguese
  • 出版社:Revista de Nutrição
  • 摘要:

    OBJETIVO: Este estudo tem como objetivo comparar o consumo alimentar durante a semana com o do final de semana de vinte crianças de uma creche filantrópica, com base na pirâmide alimentar de crianças brasileiras de dois e três anos, proposta por Philippi. MÉTODOS: A avaliação sociodemográfica foi realizada por meio das variáveis: renda mensal familiar, escolaridade, condições de moradia e saneamento básico. Para a avaliação dietética foram utilizados os métodos de pesagem direta de alimentos (na creche) e registro alimentar (na residência) após três meses de freqüência da criança na creche. Os alimentos e preparações consumidos pelas crianças durante a semana e no final de semana foram transformados em porções em função dos oito grupos de alimentos correspondentes, conforme recomendado por Philippi. Posteriormente, compararam-se as médias das porções consumidas no final de semana com o consumo semanal de cada grupo de alimentos, utilizando o teste "t" de Student para verificar significância estatística entre os grupos, considerando o nível de significância de 5%. RESULTADOS: Observou-se uma diferença significativa (p<0,05) entre a média de porções de carnes, leguminosas, legumes e frutas consumidos nos dois momentos avaliados. CONCLUSÃO: A dieta do final de semana é mais inadequada do que a dieta oferecida às crianças durante a semana.

  • 其他摘要:

    OBJECTIVE: The objective of this study was to compare the food consumption during the week of twenty children at a nonprofit day care center, with that consumed at the weekend, based on the Brazilian Food Guide Pyramid for two to three year old children proposed by Philippi. METHODS: The social demographic evaluation was based on the following variables: income, educational level, housing and sanitation conditions. The food intake was measured by direct weighing of the food (in the day care center) and registry of the food consumed (at home), after three months attendance of the child at the day care center. The food and meals consumed by the children during the week and at the weekend were transformed into portions based on the eight corresponding food groups, according to Philippi. The average daily consumption of each food group, in portions, at the weekend, was then compared with that consumed on weekdays using the Student "t" test, considering a 5% significance level. RESULTS: A significant difference (p<0.05) was observed between the average number of portions of meat, legumes, vegetables and fruits consumed in the two periods evaluated. CONCLUSION: The results suggest inadequacy of the diet consumed by the children at the weekend when compared to that consumed during the week.

  • 关键词:consumo alimentar;criança;pirâmide alimentar;nutrição da criança
  • 其他关键词:food consumption;child;food guide pyramid;child nutrition
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