摘要：Introducción: El índice glucémico y la carga glucémica se han postulado como una alternativa para la prevención y/o el manejo de la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2 y cáncer. Objetivo: Describir el diseño y los métodos utilizados en el proyecto GLYNDIET, un estudio diseñado para evaluar el papel del índice glucémico sobre la pérdida de peso corporal, la saciedad, la inflamación y marcadores de riesgo metabólico. Métodos: Ensayo clínico, en paralelo, controlado, aleatorizado y de 6 meses de duración realizado en hombres y mujeres de entre 30 y 60 años, con un índice de masa corporal de entre 27 y 35 kg/m². Los sujetos fueron asignados aleatoriamente a una de las 3 intervenciones (dieta con carbohidratos de bajo índice glucémico, dieta con carbohidratos de alto índice glucémico o dieta baja en grasa). Los sujetos fueron citados mensualmente para realizar visitas control en las que se recogían datos a antropométricos, de presión arterial, hábitos dietéticos, sensación de saciedad y grado de actividad física. Al inicio y al final del estudio se recogieron muestras sanguíneas, urinarias y de tejido adiposo subcutáneo mediante biopsia abdominal. Discusión: El estudio GLYNDIET se diseñó con el objetico de determinar si el consumo de una dieta con carbohidratos de bajo índice glucémico muestra una mayor efectividad sobre la pérdida de peso corporal y la modulación de factores de riesgo metabólico en comparación a una dieta con carbohidratos de alto índice glucémico o una dieta baja en grasas.
其他摘要：Background: Glycemic index and/or glycemic load have been explored as an alternative for the prevention and/or management of obesity, cardiovascular disease, type 2 diabetes mellitus, and cancer. Objective: The purpose of the manuscript is to describe the design and methods used in the GLYNDIET Project, a study designed to simultaneously address the questions related to the exactly role of low glycaemic index carbohydrates has on weight loss. Methods: This study was designed as a 6-months randomized, parallel, controlled clinical trial aiming to evaluate the effect of the dietary glycemic index on weight-loss, satiety, glucose and insulin metabolism, lipid profile, inflammation and other emergent metabolic risk markers. Eligible subjects were community-dwelling men and women aged between 30 and 60 years, with a body mass index between 27 and 35 kg/m². Subjects were randomly assigned to three different dietary intervention groups (low glycemic index diet, high glycemic index diet or low-fat diet), that were isocaloric, and did not differ in the amount of dietary fibre. Monthly, study subjects were scheduled for control visits where anthropometry, blood pressure, dietary habits, satiety and physical activity were assessed. Blood, urine and subcutaneous adipose tissue samples were collected at baseline and at the end of the study to further molecular and biochemical measurements. Discussion: The GLYNDIET study was designed to determine if there is a greater effectiveness of a carbohydrate restricted diet with low glycemic index compared to an isocaloric diet with carbohydrates of high glycemic index or low-fat diet on weight loss in middle long-term.
关键词：Índice glucémico;Pérdida de peso;Inflamación;Saciedad
