文章基本信息
- 标题：Evaluación de Polvos Alimentarios obtenidos de Cáscaras de Mango (Mangifera indica) como fuente de Ingredientes Funcionales
- 其他标题：Evaluation of food powders obtained from peels of mango (Mangifera indica) as sources of functional ingredients
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- 作者：Serna-Cock, Liliana ; Torres-León, Cristian ; Ayala-Aponte, Alfredo 等
- 期刊名称：Información tecnológica
- 印刷版ISSN：0716-8756
- 电子版ISSN：0718-0764
- 出版年度：2015
- 卷号：26
- 期号：2
- 页码：41-50
- DOI：10.4067/S0718-07642015000200006
- 出版社：Centro de Información Tecnológica
