出版社：Facultad de Agronomía - Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
摘要：Para entender los cambios que mejoran la sustentabilidad de los sistemas hortícolas en el sur del Uruguay, se necesitan metodologías y herramientas para caracterizar los sistemas de gestión de los establecimientos. Para ello se entrevistó a los responsables de 16 predios hortícolas y hortícola-ganaderos familiares de los departamentos de Canelones y Montevideo. Se relevaron los siguientes aspectos del sistema de gestión: integración del equipo de gestión; identificación de las actividades de gestión; manejo de la información, y estilos de gestión. Se encontraron diferencias según la especialización de cada predio: hortícola convencional, orgánico y hortícola-ganadero. En todos los casos se observó un descreimiento de los productores en las herramientas de planificación y toma de registros -asociado a la alta incertidumbre de la horticultura- centrando la toma de decisiones en la memoria y experiencia. La sustentabilidad de los sistemas depende de diversos factores, como la diversificación de rubros –para controlar la incertidumbre- y las «relaciones extra-prediales», que implican el aporte de subsidios externos, como sucede en alguno de los predios. Los productores que ya habían participado en algún proyecto similar, donde recibían algún tipo de asesoramiento técnico, mostraron una mayor apertura al manejo e incorporación de información así como una mayor disposición de llevar registros.
其他摘要：To understand the changes that improve the sustainability of horticultural systems in Southern Uruguay, new methodologies and tools for the characterization of farm management systems are needed. To achieve this, 16 vegetable and mixed vegetable-cattle farmers established in Montevideo and Canelones were interviewed. The following aspects of the farm management system were considered: management team members, identification of management activities, information management, and management styles. There were differences according to the specialization of each property: conventional horticulture, organic, and mixed horticulture-cattle. In all cases there was a disbelief of farmers in planning tools and book-keeping, associated to the high uncertainty of horticulture production. They usually base their decisions on experience and intuition. The sustainability of the systems depends on several factors including the diversification of items –to reduce uncertainty- and off-farm relationships, which involve for some farms the contribution of external grants. Farmers who had been previously involved in similar projects where they received technical assistance, showed a greater willingness to use planning tools and keep records.
关键词：toma de decisiones;sistemas de información;horticultores
