摘要：La posibilidad de simular en un computador la producción de yogures y quesos, así como la alternativa de ver los pasos en el cultivo de flores antes de ser sembradas, son ahora opciones viables para los pequeños y medianos empresarios antioqueños que trabajan en el sector agrícola y quienes eran excluidos de los sistemas tecnificados de producción por los altos costos que les significaban. Parte del apoyo con el que cuentan procede del trabajo del Grupo de Investigación en Sistemas Aplicados a la Industria, Gisai, de la Facultad de Ingeniería Industrial de la Universidad Pontificia Bolivariana. Los investigadores han trabajado en un proyecto denominado: “Propuesta metodológica para la optimización del sector agroindustrial en la cadena de suministros para pequeñas y medianas empresas del Valle de Aburrá: caso específico sector lácteo”, como lo explicó el ingeniero industrial, Javier Darío Fernández Ledesma, coordinador del grupo.
