1.Celiac Immunogenic Potential of α-Gliadin Epitope Variants from Triticum and Aegilops Species

作　　者：Ángela Ruiz-Carnicer ;Isabel Comino ;Verónica Segura 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):220-232.doi:10.3390/nu11020220

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257139545

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2.New Insights into Non-Dietary Treatment in Celiac Disease: Emerging Therapeutic Options

作　　者：Verónica Segura ;Ángela Ruiz-Carnicer ;Carolina Sousa 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(7):2146.doi:10.3390/nu13072146

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263523860

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3.Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review

作　　者：Herbert Wieser ;Verónica Segura ;Ángela Ruiz-Carnicer 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(7):2244.doi:10.3390/nu13072244

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263523954

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4.Challenges of Monitoring the Gluten-Free Diet Adherence in the Management and Follow-Up of Patients with Celiac Disease

作　　者：Herbert Wieser ;Ángela Ruiz-Carnicer ;Verónica Segura 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(7):2274.doi:10.3390/nu13072274

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263523983

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5.Rapid, Effective, and Versatile Extraction of Gluten in Food with Application on Different Immunological Methods

作　　者：Verónica Segura ;Jacobo Díaz ;Ángela Ruiz-Carnicer 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):652.doi:10.3390/foods10030652

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087958

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	María de Lourdes Moreno	2篇
	Alba Muñoz-Suano	1篇
	Carmen V. Ozuna	1篇
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