首页期刊浏览 2024年11月24日星期日

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

2007

2篇

作者

	Geraldine Maria Coelho	2篇
	Luiz Henrique Beirão	2篇
	Ângela Vanelli Weschenfelder	2篇
	Dias de Mello Castanho Amboni	1篇
	Elza Maria Meinert	1篇

	Elza Maria Meinert, Renata	1篇
	Renata Dias de Mello Castanho Amboni	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ângela Vanelli Weschenfelder")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.EFFECTS OF STARCH PROPERTIES ON TEXTURAL CHARACTERISTICS OF FISH BURGERS: SENSORY AND INSTRUMENTAL APPROACHES

作　　者：Geraldine Maria Coelho ;Ângela Vanelli Weschenfelder ;Elza Maria Meinert, Renata 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2007 ;25(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618332

文章详细全文下载
2.EFEITO DO AMIDO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS TEXTURIAIS DE HAMBÚRGUER DE PEIXE: ANÁLISE SENSORIAL E INSTRUMENTAL

作　　者：Geraldine Maria Coelho ;Ângela Vanelli Weschenfelder ;Elza Maria Meinert 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2007 ;25(1).doi:10.5380/cep.v25i1.8393

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610482

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有