作　　者：Costa, Luiz Fernandes da ;Ítavo, Luís Carlos Vinhas ;Soares, Cláudia Muniz 等

出　　处：Interações (Campo Grande). 2010 ;11(2):161-169.doi:10.1590/S1518-70122010000200005

出 版 社：Editora da Universidade Católica Dom Bosco

文 章 ID：98725032

作　　者：WANDERLEY Alysson Martins ;ÍTAVO Luís Carlos Vinhas ;SANTOS Geraldo Tadeu dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.119021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808906

作　　者：RODRIGUES Bruna Junqueira ;ÍTAVO Camila Celeste Brandão Ferreira ;ÍTAVO Luís Carlos Vinhas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.91721

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808987