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12篇

出版年度

	2015	2篇
	2012	1篇
	2009	3篇
	2004	2篇
	2002	1篇

	1999	2篇
	1998	1篇

作者

	İsmail Sait Doğan	11篇
	Önder Yıldız	4篇
	Erdoğan Küçüköner	2篇
	Ali BATU	1篇
	Bayram Yurt	1篇

	Chuck E. Walker	1篇
	Joe M. REGENSTEIN	1篇
	Raciye Meral	1篇
	Yusuf Tunçtürk	1篇
	Yusuf Yılmaz	1篇
	Özkan Akbaş	1篇
	İsmail Sait DOĞAN	1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	11篇
	Journal of Turkish Studies	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	11篇
	社会科学总论	1篇

语种

土耳其语

12篇

国别/地区

土耳其

12篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("İsmail Sait DOĞAN")))) )) ) )"

共 12 条记录

排序：全选导出：

1.QUALITY AND COMPONENT EVALUATION OF GLUTEN-FREE BREAD MIXTURES

作　　者：Yusuf Yılmaz ;İsmail Sait Doğan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(6):335-342.doi:10.15237/gida.GD15023

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223298

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2.Low Calorie Cake Production: I. Formula Optimization

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Önder Yıldız

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381611

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3.Low Calorie Cake Production: II. Comparison with Standart Cake Formula

作　　者：Önder Yıldız ;İsmail Sait Doğan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381634

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4.Determination of Factors Affecting Fat Absorption During Tulumba Dessert Production

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Bayram Yurt

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381753

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5.Application of Response Surface Methodology in Optimization of Oven Parameters in Cake Production

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Chuck E. Walker

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381944

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6.Role of Fat Replacers in Preparation of Low Fat and Low Calorie Foods

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381988

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7.Utilization of Dairy Ingredients in Bakery Products

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381995

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8.Utilization of Exopolysaccharide in Reduced Fat Cake Production

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Özkan Akbaş ;Yusuf Tunçtürk

出　　处：Gida : Journal of Food. 2012 ;37(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381244

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9.The Use of Natural Compounds Having Functional Properties in the Production of Bakery Products

作　　者：Raciye Meral ;İsmail Sait Doğan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2009 ;34(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381405

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10.The Effects of Various Ingredients Used in Bread Machine on Bread Quality

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Önder Yıldız

出　　处：Gida : Journal of Food. 2009 ;34(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381419

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