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3篇

出版年度

	2005	2篇
	2004	1篇

作者

	Ömer Zorba	3篇
	Şükrü Kurt	3篇
	Erdoğan Küçüköner	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

土耳其语

3篇

国别/地区

土耳其

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Şükrü Kurt")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Potential Application Opportunities of Chitin, Chitosan and Their Derivatives in Foods

作　　者：Şükrü Kurt ;Ömer Zorba

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381600

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2.Transglutaminase and Its Use for Protein Modification

作　　者：Şükrü Kurt ;Ömer Zorba

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381647

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3.Biochemical Changes of Beef after Slaughter

作　　者：Şükrü Kurt ;Erdoğan Küçüköner ;Ömer Zorba

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381577

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