1.PRODUCTION of VAN HERBY CHEESE and ITS MINERAL CONTENT

作　　者：Elvan Ocak ;Şenol Köse

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(6):343-348.doi:10.15237/gida.GD15024

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223299

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2.Variation in Chemical and Physical Properties and Proteolysis of Van Herby (Otlu) Cheese During Ripening

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Elvan Ocak ;Şenol Köse

出　　处：Gida : Journal of Food. 2014 ;39(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381150

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3.ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SIRMO (Allium vineale L.), MENDI (Chaerophyllum macropodum Boiss.) AND SIYABO (Ferula rigidula DC.)

作　　者：Şenol KÖSE ;ELVAN OCAK

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):294-302.doi:10.15237/gida.GD17099

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042057

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4.ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SIRMO (Allium vineale L.), MENDI (Chaerophyllum macropodum Boiss.) AND SIYABO (Ferula rigidula DC.)

作　　者：Şenol KÖSE ;ELVAN OCAK

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):294-302.doi:10.15237/gida.GD17099

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753036

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5.GELENEKSEL YÖNTEMLE ÜRETİLEN OTLU PEYNİRLERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN VE BİYOAKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ

作　　者：Sümeyya KARA ;Şenol KÖSE

出　　处：Gida : Journal of Food. 2020 ;45(5):942-953.doi:10.15237/gida.GD20063

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：1028589870

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