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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	上川理絵	1篇
	中村卓	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("上川理絵")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.卵白加熱ゲルの構造と物性への他成分共存の影響

作　　者：上川理絵 ;中村卓

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2016 ;63(6):282-286.doi:10.3136/nskkk.63.282

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：194291570

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