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2篇

出版年度

1959

2篇

作者

	伊藤恭五郎	2篇
	佐々木宏民	2篇
	千葉繁	2篇

来源期刊

日本醸造協会誌

2篇

学科主题

酿造工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

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1.清酒醸造にわける無機塩の影響に関する研究 (第7報) 無機塩添加麹抽出液の着色の成因と色度の変化, 特にOxidase類及びD.O., pHとの関係

作　　者：伊藤恭五郎 ;佐々木宏民 ;千葉繁

出　　处：日本醸造協会誌. 1959 ;54(11):814-811.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.54.814

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208959

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2.清酒醸造における無機塩の影響に関する研究 (第6報) 無機塩添加麹の酵素力価とその着色現象について

作　　者：伊藤恭五郎 ;佐々木宏民 ;千葉繁

出　　处：日本醸造協会誌. 1959 ;54(9):684-677.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.54.684

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209102

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