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1篇

出版年度

2003

1篇

作者

	佐藤郁夫	1篇
	山本寿	1篇
	西村公雄	1篇

来源期刊

日本家政学会誌

1篇

学科主题

服装工业、制鞋工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.タンパク質系ゲル状食品の物性と保水性に及ぼすヒアルロン酸の影響

作　　者：山本寿 ;西村公雄 ;佐藤郁夫

出　　处：日本家政学会誌. 2003 ;54(7):583-589.doi:10.11428/jhej1987.54.583

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810324

文章详细

1

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