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3篇

出版年度

	1976	1篇
	1975	1篇
	1974	1篇

作者

	内藤恵一	3篇
	森一雄	3篇
	阿武尚彦	3篇
	山本泰男	1篇

来源期刊

日本栄養・食糧学会誌

3篇

学科主题

预防医学、卫生学

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("内藤恵一")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.パン容積とフッドレオメーターによる評価との関係

作　　者：森一雄 ;山本泰男 ;内藤恵一等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1974 ;27(4):153-159.doi:10.4327/jsnfs1949.27.153

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194419026

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2.グルテンによる水産ねり製品の“足”補強効果について

作　　者：森一雄 ;内藤恵一 ;阿武尚彦

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1975 ;28(4):201-206.doi:10.4327/jsnfs1949.28.201

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194422523

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3.魚肉のゲル形成時におけるグルテンの役割について

作　　者：阿武尚彦 ;内藤恵一 ;森一雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1976 ;29(3):165-170.doi:10.4327/jsnfs1949.29.165

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194425361

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1

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