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1篇

出版年度

2005

1篇

作者

	佐藤瀏	1篇
	前波清隆	1篇
	石谷孝佑	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.甘藷蒸切干し製造における中白の発生防止とマルトース生成制御

作　　者：前波清隆 ;石谷孝佑 ;佐藤瀏

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(4):172-177.doi:10.3136/nskkk.52.172

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285713

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