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2篇

出版年度

2009

2篇

作者

	吉永優	2篇
	上田次郎	1篇
	佐藤麻紀	1篇
	境哲文	1篇
	寺原典彦	1篇

	沖智之	1篇
	瀬戸口智子	1篇
	瀬戸口眞治	1篇
	神渡巧	1篇
	緒方新一郎	1篇
	菅原晃美	1篇
	須田郁夫	1篇
	高峯和則	1篇
	鮫島吉廣	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.原料サツマイモの特性と芋焼酎の特徴香成分

作　　者：神渡巧 ;瀬戸口智子 ;上田次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(1):49-56.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.49

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544602

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2.有色サツマイモのDPPHラジカル消去能とORAC（活性酸素吸収能）

作　　者：沖智之 ;佐藤麻紀 ;吉永優等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(12):655-659.doi:10.3136/nskkk.56.655

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286104

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