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1篇

出版年度

2005

1篇

作者

	五味正浩	1篇
	大浦克彦	1篇
	山〓彬	1篇
	山田明文	1篇
	笹川秋彦	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.圧力処理を施した混合穀物を麹の原料とする味噌の製造

作　　者：笹川秋彦 ;五味正浩 ;大浦克彦等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(10):485-490.doi:10.3136/nskkk.52.485

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285665

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