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3篇

出版年度

	1998	1篇
	1994	1篇
	1989	1篇

作者

	小原忠彦	3篇
	大日方洋	1篇
	大池昶威	1篇
	村松信之	1篇
	松橋鉄治郎	1篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	2篇
	日本醸造協会誌	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	酿造工业	1篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.そば製麺中におけるルチンの酵素分解

作　　者：小原忠彦 ;大日方洋 ;村松信之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1989 ;36(2):121-126.doi:10.3136/nskkk1962.36.2_121

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287451

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2.豆腐,凍り豆腐製造における豆乳の凝固に関する研究平成6年度技術賞

作　　者：小原忠彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(12):942-952.doi:10.3136/nskkk1962.41.942

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287572

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3.長野県食品工業試験場

作　　者：小原忠彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(8):651.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.651

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216668

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