1.食品添加物としての応用を目指したモノメトキシポリエチレングリコールコンジュゲート化リゾチームにおける熱安定化機構の解明

作　　者：野嶽勇一 ;生島哲 ;土井 (川野) 佳子等

出　　处：日本食生活学会誌. 2009 ;20(4):324-327.doi:10.2740/jisdh.20.324

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231135

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2.新規食品保存剤としての応用を目指したモノメトキシポリエチレングリコールコンジュゲート化リゾチームの酵素化学的安定性

作　　者：野嶽勇一 ;深澤昌史 ;山崎信行等

出　　处：日本食生活学会誌. 2010 ;21(2):134-138.doi:10.2740/jisdh.21.134

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231154

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3.新規アレルギー軽減化牛乳の開発に向けた一考察 ―β—ラクトグロブリン—デキストランコンジュゲートが示す呈味性―

作　　者：野嶽勇一 ;福元彰一 ;深澤昌史等

出　　处：日本食生活学会誌. 2011 ;22(1):49-52.doi:10.2740/jisdh.22.49

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105231186

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4.凍結状態における化学反応との出会い

作　　者：山崎信行

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(9):641.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.641

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215792

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	山崎信行	4篇
	榊原隆三	3篇
	深澤昌史	3篇
	野嶽勇一	3篇
	土井 (川野) 佳子	1篇

	饮食习惯与食品选择	3篇
	酿造工业	1篇

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	2011	1篇
	2010	1篇
	2009	1篇
	1992	1篇

	生島哲	1篇
	福元彰一	1篇

	日本食生活学会誌	3篇
	日本醸造協会誌	1篇

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