作　　者：豊崎 俊幸 ;山本 明美 ;峰下 雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1983 ;36(3):159-162.doi:10.4327/jsnfs.36.159

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865672

作　　者：山本 明美 ;工藤 志保 ;中谷 実 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2017 ;58(6):281-287.doi:10.3358/shokueishi.58.281

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：211006550