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2篇

出版年度

	2007	1篇
	2005	1篇

作者

	井原啓一	2篇
	嶋田康伸	2篇
	浅野祐三	2篇
	丸屋美樹	1篇
	加治屋千鶴	1篇

	小久保貞之	1篇
	尾崎裕司	1篇
	岩附慧二	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("嶋田康伸")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.ホイップドクリーム物性に及ぼすホイップ速度の影響

作　　者：井原啓一 ;加治屋千鶴 ;嶋田康伸等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(12):553-559.doi:10.3136/nskkk.52.553

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285681

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2.ホイップドクリームの物性に及ぼす気泡の大きさと脂肪球凝集の影響

作　　者：井原啓一 ;丸屋美樹 ;尾崎裕司等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(4):173-180.doi:10.3136/nskkk.54.173

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285916

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