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出版年度

2021

2篇

作者

	古川英光	2篇
	堀内真美	2篇
	川上勝	2篇
	赤地利幸	2篇
	藤井亮児	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

2篇

学科主题

工业技术

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.介護食などに適した軟質食品の3Dフードプリンティング：ごぼうピューレに添加したタンパク質とゲル化剤が吐出線と造形物の保形に与える影響

作　　者：堀内真美 ;赤地利幸 ;藤井亮児等

出　　处：日本食品工学会誌. 2021 ;22(1):27-38.doi:10.11301/jsfe.20582

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：260052774

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2.3Dフードプリンターで造形される巨視的な3次元構造による介護食品などに適した軟質食品の食感設計とその効果

作　　者：堀内真美 ;赤地利幸 ;川上勝等

出　　处：日本食品工学会誌. 2021 ;22(4):119-134.doi:10.11301/jsfe.21599

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：1038588327

文章详细

1

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