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1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	小泉鏡子	1篇
	平塚聖一	1篇
	隈部千鶴	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.あじ塩干品製造時に使用する塩汁から回収された加熱凝固物の性状および揮発性成分特性

作　　者：隈部千鶴 ;小泉鏡子 ;平塚聖一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(10):475-479.doi:10.3136/nskkk.61.475

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：108534729

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