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1篇

出版年度

1999

1篇

作者

	宮下和夫	1篇
	広瀬敦司	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.ドコサヘキサエン酸含有トリアシルグリセロールのエマルション中での酸化安定性に及ぼすタンパク質及びその分解物の抗酸化効果

作　　者：広瀬敦司 ;宮下和夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(12):799-805.doi:10.3136/nskkk.46.799

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288367

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