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2篇

出版年度

	1997	1篇
	1996	1篇

作者

	吉田秋比古	2篇
	斎藤穣	2篇
	森田茂	2篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("斎藤穣")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.魚肉に臭素酸カリウムを添加して加熱した場合のエタナール生成原因物質の検討(I)

作　　者：吉田秋比古 ;森田茂 ;斎藤穣

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):374-381.doi:10.3136/nskkk.43.374

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287944

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2.臭素酸カリウム添加魚肉の加熱時におけるエタナール生成原因物質

作　　者：吉田秋比古 ;森田茂 ;斎藤穣

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(4):271-277.doi:10.3136/nskkk.44.271

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288142

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