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出版年度

	2008	1篇
	2002	1篇

作者

	早川潔	2篇
	八田一	1篇
	垂水彰二	1篇
	小関佐貴代	1篇
	山田幸子	1篇

	植野洋志	1篇
	横山定治	1篇
	渡辺祐子	1篇
	菊地恵美	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.麹菌による茶葉の呈味改善

作　　者：渡辺祐子 ;早川潔 ;植野洋志

出　　处：日本家政学会誌. 2008 ;59(12):999-1004.doi:10.11428/jhej.59.999

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104807510

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2.減塩麹分解法による鰹節蛋白質の調味液化およびその調味効果

作　　者：横山定治 ;垂水彰二 ;小関佐貴代等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(3):174-181.doi:10.3136/nskkk.49.174

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288827

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