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2篇

出版年度

1996

2篇

作者

	山内邦男	2篇
	平田明弘	2篇
	木村貞司	2篇
	岩澤秀樹	1篇
	阿部申	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("木村貞司")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.カマンベールチーズ熟成中におけるタンパク質分解

作　　者：岩澤秀樹 ;平田明弘 ;木村貞司等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(6):703-711.doi:10.3136/nskkk.43.703

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287995

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2.廃鶏肉の硬さに及ぼすコラーゲンの影響

作　　者：阿部申 ;平田明弘 ;木村貞司等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(7):831-834.doi:10.3136/nskkk.43.831

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288017

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