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1篇

出版年度

2003

1篇

作者

	北尾悟	1篇
	小幡斉	1篇
	平井明仁	1篇
	松下光博	1篇
	河原秀久	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

1篇

学科主题

工业技术

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("松下光博")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.氷結晶制御タンパク質存在下における凍結乾燥寒天とゼラチンのテクスチャー変化

作　　者：河原秀久 ;松下光博 ;平井明仁等

出　　处：日本食品工学会誌. 2003 ;4(4):137-144.doi:10.11301/jsfe2000.4.137

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959036

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