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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	小早川知子	1篇
	松尾和吉	1篇
	橋本忠明	1篇
	築山良一	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.淡口醤油中の塩味とだし風味の閾値およびかつおだしとの併用による塩味の増強

作　　者：小早川知子 ;松尾和吉 ;橋本忠明等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(8):336-345.doi:10.3136/nskkk.57.336

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286249

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