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2篇

出版年度

	2006	1篇
	1995	1篇

作者

	林利哉	2篇
	芳賀聖一	2篇
	藤田利宗	1篇
	高橋朋子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.レトルト加熱によるアクトミオシンゲルの物性変化に関する研究

作　　者：藤田利宗 ;林利哉 ;芳賀聖一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(8):423-429.doi:10.3136/nskkk.53.423

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285849

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2.筋原線維蛋白質と大豆蛋白質の加熱による動的粘弾性挙動

作　　者：林利哉 ;芳賀聖一 ;高橋朋子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(5):307-315.doi:10.3136/nskkk.42.307

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287764

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