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2篇

出版年度

1998

2篇

作者

	山王丸靖子	2篇
	樫村芳記	2篇
	片山脩	2篇
	金子勝芳	2篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("樫村芳記")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.リンゴの褐変に及ぼすポリフェノール成分とポリフェノールオキシダーゼ活性の影響

作　　者：山王丸靖子 ;片山脩 ;樫村芳記等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(1):28-36.doi:10.3136/nskkk.45.28

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288211

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2.リンゴの部位別および成熟過程におけるポリフェノール成分とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

作　　者：山王丸靖子 ;片山脩 ;樫村芳記等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(1):37-43.doi:10.3136/nskkk.45.37

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288212

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