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2篇

出版年度

	2004	1篇
	2000	1篇

作者

	水上浩之	2篇
	竹田靖史	2篇
	太田健介	1篇
	竹田千重乃	1篇
	花城勲	1篇

来源期刊

Journal of Applied Glycoscience

2篇

学科主题

粮食加工工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("水上浩之")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.炊飯時に溶出する澱粉成分の構造と米飯の付着性

作　　者：花城勲 ;太田健介 ;竹田千重乃等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2004 ;51(4):349-354.doi:10.5458/jag.51.349

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897610

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2.新形質米米飯の咀嚼特性と澱粉の分子構造との関係

作　　者：水上浩之 ;竹田靖史

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2000 ;47(1):61-65.doi:10.5458/jag.47.61

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897982

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