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2篇

出版年度

1996

2篇

作者

	小川廣男	2篇
	水野治夫	2篇
	磯直道	2篇
	望月義範	1篇
	木尾茂樹	1篇

	田代有里	1篇
	飯塚俊輔	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("水野治夫")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.豚肉の塩蔵工程中における物性変化

作　　者：飯塚俊輔 ;望月義範 ;田代有里等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):488-492.doi:10.3136/nskkk.43.488

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287962

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2.次亜塩素酸塩酸化処理されたタピオカでん粉糊液の乳化能

作　　者：木尾茂樹 ;小川廣男 ;水野治夫等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(8):880-886.doi:10.3136/nskkk.43.880

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288026

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