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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	平尾和子	1篇
	廣瀬理恵子	1篇
	斎尾恭子	1篇
	村上昌弘	1篇
	江木伸子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.大豆タンパク質添加エマルションの物性とそのエマルション特性を利用した食品の調製

作　　者：江木伸子 ;平尾和子 ;廣瀬理恵子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2016 ;63(5):225-235.doi:10.3136/nskkk.63.225

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：179533988

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