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出版年度

	2018	1篇
	2017	1篇

作者

	河野晋治	2篇
	鍋谷浩志	2篇
	安藤泰雅	1篇
	根井大介	1篇
	相良泰行	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.食品の冷凍および解凍に関する技術開発の現状と今後の課題

作　　者：安藤泰雅 ;根井大介 ;河野晋治等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2017 ;64(8):391-428.doi:10.3136/nskkk.64.391

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：207941412

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2.食品の凍結·保存プロセスにおける氷結晶特性の評価法と実用操作への展開

作　　者：河野晋治 ;鍋谷浩志 ;相良泰行

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2018 ;65(6):290-308.doi:10.3136/nskkk.65.290

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：216554102

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1

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