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2篇

出版年度

	2012	1篇
	2010	1篇

作者

	田村雅彦	2篇
	仲田弘明	1篇
	小田有二	1篇
	山内宏昭	1篇
	櫻井博章	1篇

長谷川秀樹

1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("田村雅彦")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.製糖工程から分離した乳酸菌を用いたサワーブレッドの風味と防カビ性能

作　　者：仲田弘明 ;長谷川秀樹 ;櫻井博章等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(2):85-90.doi:10.3136/nskkk.57.85

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286209

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2.産学官連携による製パン用「とかち野酵母」の開発（平成23年度日本食品科学工学会技術賞）

作　　者：小田有二 ;山内宏昭 ;田村雅彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(1):1-5.doi:10.3136/nskkk.59.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286361

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