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出版年度

	2016	1篇
	2015	1篇
	2013	1篇

作者

	矢野竹男	3篇
	坂宮章世	2篇
	栗田修	2篇
	三島隆	1篇
	中山保之	1篇

	大井淳史	1篇
	美濃松謙	1篇
	船木健司	1篇
	苅田修一	1篇
	金澤春香	1篇
	鈴木成宗	1篇
	青木恭彦	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

3篇

学科主题

工业技术

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("矢野竹男")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.炭酸ナトリウム添加による凍結ゴマサバ肉の加熱ゲル形成能の向上

作　　者：美濃松謙 ;矢野竹男 ;三島隆等

出　　处：日本食品工学会誌. 2013 ;14(1):29-36.doi:10.11301/jsfe.14.29

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517586

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2.干芋ならびに未利用表層部を活用した2種類の新規芋焼酎の開発とそれらの香気成分特性評価

作　　者：中山保之 ;坂宮章世 ;船木健司等

出　　处：日本食品工学会誌. 2015 ;16(2):133-143.doi:10.11301/jsfe.16.133

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：115244783

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3.The Characterization and Utility Evaluation of Flavor-producing Wild Yeast Isolated from Tree Sap

作　　者：鈴木成宗 ;坂宮章世 ;金澤春香等

出　　处：日本食品工学会誌. 2016 ;17(2):59-69.doi:10.11301/jsfe.17.59

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：1023291891

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1

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