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2篇

出版年度

	2013	1篇
	2011	1篇

作者

	大坪研一	2篇
	石崎和彦	2篇
	中村澄子	1篇
	伊藤満敏	1篇
	大原絵里	1篇

	奈良悦子	1篇
	小林篤	1篇
	山口誠之	1篇
	山﨑彬	1篇
	松井崇晃	1篇
	梶亮太	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("石崎和彦")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.有色素米の抗酸化能とポリフェノール含量の測定

作　　者：伊藤満敏 ;大原絵里 ;小林篤等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(12):576-582.doi:10.3136/nskkk.58.576

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286284

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2.低グルテリン遺伝子 Lgc1 座上の準同質遺伝子系統対における米飯の物性と米粉の糊化特性の差異

作　　者：松井崇晃 ;石崎和彦 ;中村澄子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(5):204-211.doi:10.3136/nskkk.60.204

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286502

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