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2篇

出版年度

	2002	1篇
	2000	1篇

作者

	菅原悦子	2篇
	賀来由夏	2篇
	高橋清	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.赤色辛口系米味噌における大豆蒸熟と熟成温度が香気成分形成に及ぼす影響

作　　者：賀来由夏 ;菅原悦子 ;高橋清

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(12):919-925.doi:10.3136/nskkk.47.919

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288507

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2.赤色系・辛口・米味噌の大豆蒸熟と熟成温度の香気成分形成に及ぼす影響

作　　者：菅原悦子 ;賀来由夏

出　　处：日本醸造協会誌. 2002 ;97(4):247-252.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.247

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217087

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