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1篇

出版年度

1967

1篇

作者

	井口信義	1篇
	越山育則	1篇
	野村圀夫	1篇
	鹿島春海	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

1篇

学科主题

酿造工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.醤油諸味仕込初期における窒素成分, 特にアミノ酸の溶出について

作　　者：越山育則 ;鹿島春海 ;野村圀夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(12):1437-1442.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1437

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210689

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