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1篇

出版年度

1995

1篇

作者

	本間清一	1篇
	村田容常	1篇
	野田郁子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.市販リンゴの酵素的褐変:褐変,ポリフェノール含量ポリフェノール酸化酵素の関係

作　　者：村田容常 ;野田郁子 ;本間清一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(10):820-826.doi:10.3136/nskkk.42.820

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287690

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