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2篇

出版年度

	1997	1篇
	1996	1篇

作者

	鍋島弘明	2篇
	中嶋實	1篇
	中川秀幸	1篇
	久保直哉	1篇
	伊藤裕佳子	1篇

	加藤肇一	1篇
	川崎賢一	1篇
	本江薫	1篇
	舩津保浩	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鍋島弘明")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.清酒製品および発酵過程における導電率特性

作　　者：中川秀幸 ;加藤肇一 ;鍋島弘明等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(9):983-991.doi:10.3136/nskkk.43.983

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288044

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2.スケトウダラ調味乾燥品の呈味成分含量に及ぼす調味液中のソルビトールとスクロースの影響

作　　者：川崎賢一 ;舩津保浩 ;伊藤裕佳子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(3):192-198.doi:10.3136/nskkk.44.192

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288126

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1

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