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1篇

出版年度

1996

1篇

作者

	小宮山美弘	1篇
	玉川浩司	1篇
	遠藤好司	1篇
	長田和也	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("長田和也")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.とろろの殺菌,粘度,褐変に及ぼす高圧処理の影響

作　　者：玉川浩司 ;遠藤好司 ;長田和也等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(2):194-202.doi:10.3136/nskkk.43.194

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287918

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