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1篇

出版年度

2007

1篇

作者

	A. Smith	1篇
	A.A. Bouba	1篇
	Aboubakar	1篇
	C.M. Faulds	1篇
	C.M.F. Mbofung	1篇

	M. Parker	1篇
	N.Y. Njintang	1篇
	R.N. Bennett	1篇
	W.K. Waldron	1篇

来源期刊

American Journal of Food Technology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("A.A. Bouba")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Biochemical Characteristics of Taro ( Colocasia esculenta ) Flour as Determinant Factors of the Extend of Browning During Achu Preparation

作　　者：N.Y. Njintang ;A.A. Bouba ;C.M.F. Mbofung 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2007 ;2(2):60-70.doi:10.3923/ajft.2007.60.70

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665351

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