作　　者：AMBRÓSIO, Carmem Lygia Burgos ;GUERRA, Nonete Barbosa ;MANCINI FILHO, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(3):314-320.doi:10.1590/S0101-20612001000300011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580109

作　　者：Ambrósio, Carmem Lygia Burgos ;Guerra, Nonete Barbosa ;Mancini Filho, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):351-354.doi:10.1590/S0101-20612003000300009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580272

作　　者：Ambrósio, Carmem Lygia Burgos ;Campos, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira ;Faro, Zelyta Pinheiro de 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2012 ;25(1):57-64.doi:10.1590/S1415-52732012000100006

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721791