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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Abdelmoniem I. Mustafa	1篇
	Abubaker B. Makawi	1篇
	Isam A. Mohamed Ahmed	1篇
	Oladipupo Q. Adiamo	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

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共 1 条记录

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1.Physicochemical, nutritional, functional, rheological, and microbiological properties of sorghum flour fermented with baobab fruit pulp flour as starter

作　　者：Abubaker B. Makawi ;Abdelmoniem I. Mustafa ;Oladipupo Q. Adiamo 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):689-699.doi:10.1002/fsn3.913

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476466

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