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作 者：Clemente, Edmar ;Afonso, Marcos Rodrigues Amorim ;Souza, Ana Paula 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):614-622.doi:10.1590/S0101-20612011000300010
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581472
作 者：Pinho, Lívia Xerez ;Afonso, Marcos Rodrigues Amorim ;Carioca, José Osvaldo Beserra 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):941-945.doi:10.1590/S0101-20612011000400018
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581521