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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Aine Muldoon	1篇
	Dilip K. Rai	1篇
	Konstantina Tsikrika	1篇
	Nora M. O’Brien	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.High-Pressure Processing on Whole and Peeled Potatoes: Influence on Polyphenol Oxidase, Antioxidants, and Glycaemic Indices

作　　者：Konstantina Tsikrika ;Aine Muldoon ;Nora M. O’Brien 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102425

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664805

文章详细

1

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E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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