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1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	Ainelén S. Arboatti	1篇
	Guillermo A. Sihufe	1篇
	María L. Olivares	1篇
	Nora G. Sabbag	1篇
	Silvia C. Costa	1篇

Susana E. Zorrilla

1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ainelén S. Arboatti")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.The influence of sodium chloride reduction on physicochemical, biochemical, rheological and sensory characteristics of Mozzarella cheese

作　　者：Ainelén S. Arboatti ;María L. Olivares ;Nora G. Sabbag 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2014 ;94(4):373-386.doi:10.1007/s13594-014-0169-2

出版社：EDP Sciences

文章 ID：108570776

文章详细

1

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